كاتشب منزلي
عن الوصفة
المكونات
- كيلو طماطم
- 0.33 كوب خل
- 0.33 كوب سكر
- ملعقه صغيره بصل بودر
- ملعقه صغيرة توم بودر
طريقة التحضير
-
1
تقطع الطماطم قطع و توضع في الحله و هنغطي عليها و هنسبها هي تنزل ميتها مش هنحط مياه عليها
-
2
و بعد ما تتري خالص و تتزل ميتها هتتضرب في الخلاط
-
3
بعد كده نجيب حله غويطه و نصفي الطماطم كويس و نضيف تلت كوب سكر و تلت كوب خل و نص، معلقه صغيرة بصل بودر و التوم بودر
-
4
و لو عيزاه حراق نضع فلفل ابيض و فلفل اسود حسب، الرغبه و ممكن نستغني عن الفلفل الابيض الي مش عنده و لو الكاتشب بتاعك مش احمر كفايه ممكن نحط، بابريكا
-
5
بعد كده نحط حوالي نص معلقه ملح و بعد كده نقلبه و نحطه علي نار هديه لغيط ما يتقل
-
6
و ممكن تحطي بنذوات علشان لو مش عيزه تدخلي تلاجه بيعد لمده سنه و لو من غير بنزوات الكاتشب يفضل في التلاجه حوالي 4او 5 ايام و الباقي تحطي في الفريزر و لما تحبي ابقي طلعي علي حسب الرغبة و البنزوات تتحط و هو علي النار
-
7
بعد كده نسيبه يبرد و ندوفه علشان طعمه مبيبنش الا بعد ما بيبرد و علشان لو حبه تضيفي ملح
-
8
و ملحوظه : كميه البنزوات او نترات الصوديوم الي تتحط جرام واحد لان الكيلو مبيخدش اكتر من كده و اوعي تزودي. و تجيبي البنزوات من صيدليه بتعمل ادويه مركبه وبس، مش سهل تلقي
-
9
و تسقعي و تكلي بالهنا و الشفا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
